วิตามิน , เกลือแร่ สารอาหารที่ไม่ควรมองข้ามเลย

เรามักจะได้ยินคำว่าทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่พอหาข้อมูลจากต่างประเทศจะไม่เจอคำว่า 5 หมุ่ เพราะต่างประเทศจะใช้คำว่า Macro nutrients กับ Micro nutrients 
—-
สารอาหาร 5 หมู่ = Macro nutrients + Micro nutrients
Macro nutrients = แป้ง,โปรตีน,ไขมัน
Micro nutrients = วิตามิน , เกลือแร่

จากงานวิจัยคนที่อดอาหาร (แป้ง โปรตีน ไขมัน) ได้นานที่สุดในโลกคือ 382 (ภายใต้การดูแลของแพทย์) , ซึ่งใน 382 วันนี้ Angus Barbieri กินแค่ Micro nutrients ( วิตามิน , เกลือแร่) และจำเป็นมาก ถ้าไม่กินเลยนี่ถึงขั้นเสียชีวิตเลย 

ตรงนี้ผมอยากให้ทุกคนสนใจการกิน วิตามิน , เกลือแร่ มากขึ้น

ยกตัวอย่างหนึ่งตัวให้เห็นเลยว่าการที่ร่างกายขาด magnesium นั้นจะทำให้ function ในร่างกายทำงานไม่สมบูรณ์ถึง 300 กว่า function “Magnesium is a co-factor in over 300 functions in the body regulating many kinds of biochemical reactions” 

แล้วเรารู้หรือไม่ว่าอาหารอะไรที่มี Magnesium สูง แล้วภายใน 1 อาทิตย์นั้นคุณได้มีโอกาสกินอาหารชนิดนั้นหรือยัง
—-

อ้างอิงจาก
https://en.wikipedia.org/wiki/Angus_Barbieri%27s_fast

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2495396/?page=2

https://en.wikipedia.org/wiki/Magnesium_deficiency

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7977315


Leave a comment